COLOR …. SALMON!

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Salteado oriental de salmon y verduritas

SALTEADO ORIENTAL DE SALMON Y VERDURITAS
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Feliz diciembre a todos!!! Como enamorada de la navidad, estoy feliz de que este lunes ya sea 1 de diciembre, y para empezar súper bien este mes tan especial, os traemos algo diferente…. unas recetas conjuntas!!! esta semana no hemos hecho Dio lo salado y yo el dulce, sino que hemos trabajado en equipo y el resultado…. bueno ya lo habéis visto; estupendo además de divertidísimo!!!

El jueves sacamos un ratito y nos escapamos al mercado, la verdad es que siempre que podemos compramos todo bien fresquito, nos encanta pasear y pensar que podríamos hacer para cocinar ese día, y lo que nos llamo la atención fue un lomo de salmón precioso! Así que enseguida se nos ocurrió la receta de esta semana; Salteado Oriental de Salmón y Verduritas.

Es una receta para el día a día muy sabrosa y original, y para los que no sean muy fans de la comida oriental, les animó a que se atrevan porque este plato es realmente riquísimo!! Y acompañado del postre que elegimos…mmm, increíble!!!

La verdad, es que nosotros tenemos la virtud de poder cocinar juntos sin problemas; nos ayudamos y no nos metemos mucho en el terreno del otro. Así que si podéis os aconsejo que lo hagáis acompañados, y luego lo celebráis comiéndooslo todo, jeje!!!

Aquí os dejo la receta y las fotos detalladas, como veis lleva bastantes ingredientes, pero todos se pueden encontrar en grandes superficies sin dificultad, espero que os guste!!

Salteado oriental de salmon y verduritas

INGREDIENTES

  • 500gr de salmón fresco y bueno, es la base de la receta así que ha de ser delicioso.
  • 1/2 Mango, madurito.
  • 1 berenjena.
  • 1 cebolla mediana.
  • 2 Safarnarias, es una clase de zanahoria, así que si no la encontráis utilizáis las normales y ya esta.
  • 150gr de setas o champiñones.
  • Una cucharada de aceite de sésamo.
  • Un chorrito de soja.

INGREDIENTES PARA LA SALSA ORIENTAL

  • 70gr de salsa de ostras
  • 15gr de soja
  • 15gr de ketchup
  • 30gr de Azúcar
  • 15gr de vinagre de arroz

MANOS A LA OBRA

  1. Lo primero es preparar el salmón; para ello le tenemos que quitar las espinas con la ayuda de unas pinzas, como las de depilar, suelen tener muy poquitas, el nuestro solo tenía cuatro pero eso sí; bien grandes!! luego le quitamos la piel (a mí esto no se me da nada bien, así que se encargo Dio de hacerlo) ponemos la parte de la piel para abajo, hacemos un cortecito hasta llegar a la piel y deslizamos poco a poco el cuchillo para quitar la piel justita, sin desgraciar el salmón! Luego cortamos a taquitos el lomo y lo dejamos remojando en un plato con soja.
  2. Cortamos en juliana la cebolla, pelamos y cortamos a tiras la safarnaria. Preparamos el mango; lo pelamos y lo cortamos a tiras un poco gruesas.
  3. Ponemos a calentar a fuego fuerte una sartén con dos cucharadas de aceite y una cucharada de aceite de sésamo. Cuando este caliente echamos la cebolla y la rehogamos cuatro minutos, entonces incorporamos la safarnaria, lo dejamos siete minutos.
  4. Mientras limpiamos y cortamos la berenjena (en tacos) y las setas (en tiras), vertemos las berenjenas al fuego y esperamos otros seis minutos antes de añadir las setas.
  5. Tras cinco minutos, desde que incorporamos las setas, añadimos un buen chorro de soja al salteado y lo dejamos re ahogar tres minutos más, entonces ya nos queda poquito; echamos el salmón y lo dejamos según como lo queramos de hecho, a mi no me gusta nada que este crudo así que lo deje diez minutos.
  6. Durante estos minutos prepare la salsa oriental, que le da el toque especial al salteado! para ello cogemos un bol y vamos añadiendo todos los ingredientes a la vez y al final removemos hasta que se integren todos los elementos, si la probáis os encantara!!
  7. Cuando el salmón tenga el punto que os guste añadís la salsa y el mango, bajáis el fuego al siete y dejáis que se integre en el salteado durante cuatro minutitos, una vez pasado el tiempo lo apartáis del fuego y listo!!!

Como veis es facilísimo, además podéis cambiar los ingredientes al gusto, muchas veces hemos cambiado el salmón por pollo y queda también buenísimo, o le añado judías verdes, pero este añadido a Dio no le gusta nada y siempre le pillo apartándolas de la cazuela, jeje!! Estoy segura de que si lo hacéis una vez, repetiréis seguro!! un beso y hasta la semana que viene!!!:)

EL PASO A PASO EN IMAGENES

Salteado oriental de salmon y verduritas

Salteado oriental de salmon y verduritas

Salteado oriental de salmon y verduritas

Salteado oriental de salmon y verduritas

Salteado oriental de salmon y verduritas

Salteado oriental de salmon y verduritas

Salteado oriental de salmon y verduritas

Salteado oriental de salmon y verduritas

Salteado oriental de salmon y verduritas

Salteado oriental de salmon y verduritas

Salteado oriental de salmon y verduritas

 Salteado oriental de salmon y verduritas

Salteado oriental de salmon y verduritas

Salteado oriental de salmon y verduritas

Salteado oriental de salmon y verduritas

Salteado oriental de salmon y verduritas

Salteado oriental de salmon y verduritas

Salteado oriental de salmon y verduritas

Salteado oriental de salmon y verduritas

Salteado oriental de salmon y verduritas

Salteado oriental de salmon y verduritas

Salteado oriental de salmon y verduritas

Salteado oriental de salmon y verduritas

Salteado oriental de salmon y verduritas

Escrito por Dio y Nat

1 de diciembre de 2014

Publicado en platos principales

Ingredientes principales , ,

3 comentarios a 'COLOR …. SALMON!'

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  1. simplemente espectacular!! supongo que acompañado con arroz o tallarines debe quedar muy bueno también, yo personalmente cuando haga la receta no le pondré berenjena… no soy muy amigo.. pero tiene una pintaza!!!

    Angel Nights

    1 dic 14 at 12:06

  2. Que buena receta y menudo resultado!!! Un plato con pescadito, súper sabroso….excelente idea!!!!

    Monica

    3 dic 14 at 00:02

  3. Que bueeeenooo!!!!

    Hoy lo he hecho, con pollo (salmón no tenia!) y verduritas diversas, todo bien rehogadito en un wok y ha quedado buenísimo!

    Lo que me gusta mas de vuestras recetas es que permiten mucha “libertad” a la hora de hacerlas (pollo en vez de salmón, las verduras que haya en casa o las preferidas de cada uno…), y eso las hace ideales para el dia a dia. Muchas gracias.

    Pola

    3 dic 14 at 16:07

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