Hola soy una Langosta

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Llonguet de butifarró picante y queso Mahonés

LLONGUET DE BUTIFARRÓ PICANTE Y QUESO MAHONÉS
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Buenos días a todos los que nos seguís!! Y a todos los que habéis llegado a nuestro blog de rebote o sois primerizos, Bienvenidos! Esta semana cuando pensábamos en los platos que íbamos a publicar, creímos que sería interesante aportar nuestro granito de arena a la campaña “Salvem el Llonguet” que se lleva a cabo estos días por las redes sociales.

El Llonguet es el panecillo más característico de Palma, y según hemos oído por diferentes medios estas últimas semanas, no esta pasando su mejor momento en los hornos de la Isla, su consumo ha bajado mucho estos últimos años y se teme por su continuidad productiva.

Por todo ello, y porque nos encanta “berenar un bon Llonguet”, este panecillo es el protagonista de nuestra propuesta salada de la semana. Para los que no seáis de la Isla, podéis prepararlo con otro panecillo, aunque yo os recomendaría pillar un vuelo económico y venir a pasar unos días a Mallorca, con la excusa del Llonguet, jeje!

Para los que os preguntaréis a que viene el titulo de la receta “Hola soy una Langosta”, aquí en Palma al Llonguet con tomate se le llama Langosta, “Llagosta” en Mallorquín, y el motivo es que cuando torras el panecillo y luego le restriegas el tomate, el color resultante es muy semblante al color de este crustáceo. Ya sabéis, si queréis quedar bien, podéis invitar a unas langostas sin necesidad de rascaros los bolsillos!

Espero que disfrutéis de esta merienda, y pensándolo bien me voy a la panadería a comprar un Llonguet, que me esta entrando un hambre…

Llonguet de butifarró picante y queso Mahonés

INGREDIENTES

  • 1 Llonguet
  • 2 butifarrones picantes
  • 6 lonchas de queso mahonés semi-curado
  • 2 tomates de ramallet (tomate mallorquín con alto porcentaje de pulpa)
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Fonoll marí (Hinojo marino)
  • Aceitunas

MANOS A LA OBRA

Esta receta principalmente consiste en montar, igualmente como para mi es mejor que el bocadillo se coma caliente y que el pan esté un poco tostado, antes de nada, empezaré encendiendo el horno a 200º y en modo arriba, abajo y ventilador.

  1. Cortamos el queso en lonchas. Como no tenía queso en casa y nos vamos unos días a Menorca, he pedido que me corten tan solo 6 lonchas en el supermercado, que son las que utilizaré para hacer esta merienda. No compraré más que el necesario puesto que seguro que traemos queso de Menorca.
  2. Cortamos el Llonguet por la mitad y lo metemos en el horno entre 3 y 5 minutos, tan sólo quiero que se tueste un poco, porque al ser un pan con mucha miga, este toque de horno formará una capa dura en la superficie y será más fácil untar el tomate.
  3. Sacamos del horno y lo dejamos enfriar un poco. Limpiamos dos tomates de ramallet, creo que hay que ser generosos con el tomate, y lo restregamos por todo el interior del Llonguet. Si el tomate se rompe y se desmenuza sobre la superficie, MEJOR!
  4. Echamos sal al gusto y regamos con abundante aceite de oliva virgen. Yo tengo la manía de poner sal antes del aceite. No se si es lo más correcto, pero a mi me han enseñado así ;-)
  5. Colocamos el queso. Que comenzará a fundirse con el calor residual del Llonguet.
  6. Cocinamos, o más bien calentamos el butifarrón a la plancha, con tres gotas de aceite y lo volcamos sobre el queso.
  7. Cerramos el Llonguet y metemos el conjunto al horno, nuevamente, 2 o 3 minutos.
  8. Acompañamos con un poco de fonoll marí (hinojo marino) y aceitunas de Sóller. Y listo para comer!!!!

Espero que os haya gustado este pequeño homenaje que hemos brindado la Llonguet. Esta es mi Langosta preferida, con butifarró picante y queso mahonés.

Os animo a que cada uno nos diga, en forma de comentario, donde se puede comer un buen Llonguet en Palma o alrededores, así hacemos una pequeña guía de los sitios donde encontrarlo.

Que paséis un buen Lunes! Yo como os he dicho antes, me voy a la panadería de enfrente.

EL PASO A PASO EN IMAGENES

Llonguet de butifarró picante y queso Mahonés

Llonguet de butifarró picante y queso Mahonés

Llonguet de butifarró picante y queso Mahonés

Llonguet de butifarró picante y queso Mahonés

Llonguet de butifarró picante y queso Mahonés

Llonguet de butifarró picante y queso Mahonés

Llonguet de butifarró picante y queso Mahonés

Llonguet de butifarró picante y queso Mahonés

Llonguet de butifarró picante y queso Mahonés

Llonguet de butifarró picante y queso Mahonés

Llonguet de butifarró picante y queso Mahonés

Llonguet de butifarró picante y queso Mahonés

Llonguet de butifarró picante y queso Mahonés

Llonguet de butifarró picante y queso Mahonés

Llonguet de butifarró picante y queso Mahonés

Llonguet de butifarró picante y queso Mahonés

Llonguet de butifarró picante y queso Mahonés

Llonguet de butifarró picante y queso Mahonés

Llonguet de butifarró picante y queso Mahonés

Escrito por Dio y Nat

27 de octubre de 2014

Publicado en merienda

Ingredientes principales , , ,

4 comentarios a 'Hola soy una Langosta'

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  1. aixo es lo mes gran que he vist mai!! quines ganes de preparar aquest llonguet #orgullllonguet com sempre les millors fotos per les millors receptes :D seguiu aixi

    Angel Nights

    27 oct 14 at 12:49

  2. mi llonguet favorito es el de serrano con gorgonzola homemade

    Angel nights

    27 oct 14 at 17:31

  3. Jo no en podria recomenar només un… Crec que el llonguet de per si, es un tresor!I és un plaer menjar-lo de qualsevol manera. Simplement torrat amb oli i tomàtiga, acompanyat d’un parell d’olivetes i un bon talladet, és el millor dels desdejunis i el que mes enyor quan som fora Mallorca. Però un llonguet és deliciós i de mida clàssica, o petitó és una meravella!!! Visca es llonguet (i els “llonguets”, que som els ciutadans segons els de la part forana).

    Pola

    28 oct 14 at 09:49

  4. Una receta rica..rica, fácil de preparar y que nos sirve de merienda o cena rápida, el Llonguet buenísimo …

    Mon

    28 oct 14 at 23:30

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