Una de tradición con mi toque!

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Natillas caseras con galletas de chocolate

NATILLAS CASERAS CON GALLETAS DE CHOCOLATE

Hola, una semanita más!! hoy os traigo una receta típica de las abuelitas, es decir unas buenas natillas tradicionales, que son sencillas y santísimas de hacer, no es necesario utilizar ningún tipo de sobre para hacer natillas o flanes, la base es tener unos buenos huevos bien amarillitos. Aprovechando que nuestro amigo Marc nos había traído huevos de sus gallinas felices, jeje!! tenia que hacer una receta donde este ingrediente fuera la base, y enseguida caí en las natillas, a mi personalmente me gustan más que los flanes.

Pero, como casi siempre, intento hacer las recetas a mi gusto y por eso le he añadido una base de de galletas de chocolate, estilo chips ahoy bien picadas, un toque crujiente que las hacen aún más ricas.

Seguramente muchos de vosotros sabéis ya  hacerlas, pero ahora viéndola seguro que os entran unas ganas locas de volver hacerlas!!!

Natillas caseras con galletas de chocolate

INGREDIENTES PARA 4 NATILLAS

  • 4 yemas de  huevo
  • 1 cucharada de azúcar avainillado
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 4 galletas de chocolate tipo chips ahoy
  • 1 rama de canela
  • ralladura de 1 limón
  • 1 cucharada de maicena
  • 1/2 litro de leche desnatada

MANOS A LA OBRA

  1. Ponemos el medio litro de leche a calentar a fuego bajo hasta que hierva.
  2. De mientras, en un cuenco mezclamos las cuatro yemas (lo amarillo del huevo) con los dos tipos de azúcar y la maicena tamizada, nos tiene que quedar una mezcla bien fina, sin nada de grumos.
  3. Cuando la leche empiece a hervir le añadimos la ralladura del limón y la rama de canela, dejamos cocer otros 8 minutos a fuego medio.
  4. Pasado ese tiempo y cuando hierva bien a borbotones, añadimos nuestra mezcla y no paramos de remover, muy importante no parar porque se quema muy fácilmente , hasta que empiece a coger consistencia de natillas, más o menos son cuatro minutos desde que juntamos todo.
  5. Sacamos del fuego y seguimos removiendo un par de minutos, después dejamos enfriar a temperatura ambiente durante 10 minutos.
  6. Aprovechamos estos minutitos para ir picando la galleta, yo utilice un mortero porque quería que quedara picada  a trozos grandes un poco bastos, para que se noten bien.
  7. En los recipientes que vallamos a utilizar para las natillas, ponemos una buena base de nuestra galleta picada y cubrimos con las natillas templadas, cuidado no se os cuele la rama de canela!!!esa hay que quitarla!! y dejamos que se enfríen durante un par de horas en la nevera.
  8. Antes de servir podemos espolvorearlas con un poco de canela en polvo o ralladura de chocolate, yo utilice la misma galleta de la base pero más picada.

Y ya tenemos unas deliciosas y tradicionales Natillas con Galleta, me encanta hacerlas de vez en cuando, me vuelven niña otra vez!!es que yo de pequeña comía muchas…me encantaban,jaja!!La semana que viene ya es Semana Santa así que hacemos un pequeño paron, pero volveremos con nuevas y familiares recetas, ya que estas fiestas las pasamos todos juntitos!! Buenas fiestas a todos y hasta la vuelta :)!!!

EL PASO A PASO EN IMAGENES

Natillas caseras con galletas de chocolate

Natillas caseras con galletas de chocolate

Natillas caseras con galletas de chocolate

Natillas caseras con galletas de chocolate

Natillas caseras con galletas de chocolate

Natillas caseras con galletas de chocolate

Natillas caseras con galletas de chocolate

Natillas caseras con galletas de chocolate

Natillas caseras con galletas de chocolate

Natillas caseras con galletas de chocolate

Natillas caseras con galletas de chocolate

Natillas caseras con galletas de chocolate

Escrito por Dio y Nat

30 de marzo de 2015

Publicado en dulces

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