Con un poco de uno y con un poco de otro

sin comentarios

FacebookTwitter

Tortilla de patatas con espárragos

Tortilla de patatas con espárragos

Esta semana hemos preparado una receta como dice el titulo, con un poco de uno y con un poco de otro… y es que por un lado Luis, el tío de Natalia nos trajo un manojo de espárragos que cogió en Pina y por otro nuestro amigo Marc nos regaló un montón de huevos de sus gallinas de Villafranca. Solo tuvimos que poner unas patatas y la cebolla para preparar una riquísima tortilla de patatas y espárragos.

En casa normalmente las prepara Natalia, tiene mucha más mano que yo con las tortillas, pero esta vez me ha tocado prepararla a mi y lo mejor es que ella me dio el visto bueno! jeje

Ah, por cierto hoy el el cumpleaños de Conxa, mi hermana! MOLTS D’ANYS CONXA!!!! :-)

Tortilla de patatas con espárragos

INGREDIENTES

  • 3 patatas
  • 1/2 cebolla
  • 5 huevos
  • 1 manojo hermoso de espárragos

MANOS A LA OBRA

  1. Pelamos y limpiamos las patatas, una vez limpias las cortamos en rodajas finas, es importante que todas tengan un grosor parecido para que se cocinen a la vez. Ponemos al punto de sal.
  2. Pelamos y cortamos media cebolla en juliana.
  3. Ponemos aceite en una sartén mediana y encendemos el fuego, ni muy fuerte ni muy flojo, yo lo tenía en el 7 de la vitro, y se añaden las patatas. Las dejaremos friendo.
  4. A los 5 minutos, más o menos, añadimos la cebolla y dejamos que continúe friendo, vamos removiendo y dando la vuelta al conjunto, si se rompen las patatas no pasa nada, incluso mejor.
  5. Preparamos los espárragos, para ello rompemos la punta y desechamos el tallo. Una vez tenemos todas las puntas las limpiamos con abundante agua.
  6. Escurrimos y los añadimos a la sartén. También añadimos un poco de sal. Removemos y dejamos friendo hasta que las patatas comiences a dorarse.
  7. Mientras se termina de freír batimos los 5 huevos en un plato hondo con la ayuda de un tenedor.
  8. Antes de añadir los huevos, quito un poco de aceite de la sartén, para que la tortilla no quede muy grasa, y acto seguido añado los huevos.
  9. Ahora solo queda bajar un poco el fuego y esperar unos minutitos a que se cuaje el huevo por la parte de abajo. Con la ayuda de un plato y con un movimiento rápido le damos la vuelta a la tortilla, y volvemos a meterla en la sartén por la parte cruda. Esperamos de nuevo unos minutos más y la sacamos.
  10. A mi me gusta que quede crudita por dentro… mmm que buena!

Esta receta es muy sencilla, pero con estos ingredientes tan buenos que nos regalaron nos apetecía colgarla, esta es sin duda una de nuestras recetas de cada día!!!

EL PASO A PASO EN IMAGENES

Tortilla de patatas con espárragos

Tortilla de patatas con espárragos

Tortilla de patatas con espárragos

Tortilla de patatas con espárragos

Tortilla de patatas con espárragos

Tortilla de patatas con espárragos

Tortilla de patatas con espárragos

Tortilla de patatas con espárragos

Tortilla de patatas con espárragos

Tortilla de patatas con espárragos

Tortilla de patatas con espárragos

Tortilla de patatas con espárragos

Tortilla de patatas con espárragos

Tortilla de patatas con espárragos

Tortilla de patatas con espárragos

Tortilla de patatas con espárragos

Tortilla de patatas con espárragos

Escrito por Dio y Nat

23 de marzo de 2015

Publicado en platos principales

Ingredientes principales , , ,

Escribir un comentario