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Focaccia de aceitunas y tomate seco

Focaccia de aceitunas y tomate seco

Buenos días de nuevo!!! esta semana sorprendentemente publico una receta SALADA!! y ha sido salada por los pelos… ya que la focaccia se puede hacer de lo que ha cada uno más le guste, y ya sabéis que lo que más me gusta a mi es el chocolate, así que mi primera idea fue la de Focaccia de Chocolate, y cuando se lo comente a Dio me puso así como carita de pena, pero que vale y enseguida lo supe: quiere una Focaccia de Aceitunas y Tomate Seco, es su preferida y total a mi me daba igual así que se la hice y todos felices, jeje!!!

Como os digo la Focaccia se puede hacer de lo que queramos, una vez teniendo controlada la masa el sabor se lo puede dar cualquier complemento; romero, queso, cebolla o chocolate!! la receta es muy sencillita, lo único tener en cuenta que como casi toda masa, necesita un tiempo para que fermente y crezca, así que a la hora de empezar a prepararla hemos de calcular esa media horita de más.

La Focaccia es un complemento ideal para comidas, o como entrante por sí sólo, pero como más le gusta a Dio es como pan de bocatas!!! para cenar nos hicimos unos sándwiches riquísimos, abrimos la Focaccia y untamos como no, con tomate y aceite , la rellenamos de canónigos, pavo, pipas de calabaza y Dio un poco de queso, nos quedo una cenita de lujo!!

Ya no me lío más y os dejo la recta.

Focaccia de aceitunas y tomate seco

 INGREDIENTES

  • 500gr de harina de fuerza, si la queremos integral pondríamos 200gr de harina integral y los 300gr restantes de harina de fuerza.
  • 2 cucharaditas de sal
  • 80 ml de aceite de oliva
  • 10gr de levadura fresca
  • 250ml de agua templada
  • aceitunas
  • tomate seco

 MANOS A LA OBRA

  1. Vertemos la harina en un bol grandecito y hacemos un hueco en medio, es decir dejamos una forma como de volcán (mirar las fotos), añadimos la sal y el aceite de oliva en el hueco que hemos hecho.
  2. Calentamos el agua en el micro, que no hierva y vertemos en ella la levadura fresca, con una cucharita removemos para que se deshaga en el agua, cuando este; vertemos la mezcla en el volcán.
  3. Nos quitamos las joyas, jeje!! Metemos la mano en la masa y empezamos a amasar, tenemos que hacerlo enérgicamente, la masa necesita ser amasada por lo menos unos 8 minutos.
  4. Enharinamos la encimera y ponemos nuestra masa lista para aplanar, con el rodillo también enharinado, empezamos a darle forma a la Focaccia, puede tener la forma que queráis, a nosotros nos gusta que tenga forma redonda, pero un poco desigual. El grosor tiene que ser aproximadamente de un dedo y medio.
  5. Cuando la tengamos lista , ponemos un papel de horno sobre la rejilla del horno y encima nuestra masa, lo cubrimos con film trasparente y dejamos que repose durante unos 20-25 minutos.
  6. De mientras, pre-calentamos el horno a 200º, modo arriba, abajo y ventilador. Cortamos las aceitunas a mitades y el tomate seco a trocitos.
  7. Pasado los 25 minutos, nuestra masa habrá crecido. Entonces con el dedo vamos haciendo unos cuantos hoyitos que rellenaremos con las aceitunas y tomate seco, así con todos los ingredientes nuestra Focaccia esta guapísima!!
  8. Echamos un poco de sal por encima y metemos en el horno, con la misma temperatura y modo, durante 25 o 30 minutos, que quede torradita!!
  9. Una vez horneada, la sacamos y esperamos a que se enfríe completamente antes de comer, aunque es difícil no meterle un mordisco antes, porque huele genial!!!

Pues ya tenéis una receta más para disfrutar, y además muy versátil porque como ya os he comentado lo mismo te sirve como picada, que como acompañamiento de la comida o como pan para un buen bocata de merienda. Un beso y hasta la semana que viene :)!!!!

EL PASO A PASO EN IMAGENES

Focaccia de aceitunas y tomate seco

Focaccia de aceitunas y tomate seco

Focaccia de aceitunas y tomate seco

Focaccia de aceitunas y tomate seco

Focaccia de aceitunas y tomate seco

Focaccia de aceitunas y tomate seco

Focaccia de aceitunas y tomate seco

Focaccia de aceitunas y tomate seco

Focaccia de aceitunas y tomate seco

Focaccia de aceitunas y tomate seco

Focaccia de aceitunas y tomate seco

Focaccia de aceitunas y tomate seco

Focaccia de aceitunas y tomate seco

Focaccia de aceitunas y tomate seco

Focaccia de aceitunas y tomate seco

Escrito por Dio y Nat

23 de marzo de 2015

Publicado en entrantes

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