Te quiero mucho… pero mucho mucho

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Tarta de fresas con chocolate blanco

TARTA DE FRESAS CON CHOCOLATE BLANCO
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Feliz día de Pre San Valentín!!! ya sé que hay mucha gente en contra de esta celebración, pero yo no!!  Para empezar  la verdad es que a mí me encanta celebrar todo lo que se pueda, y además estoy tan “in love” que sería un crimen pasar de San Valentín. Tengo la gran suerte de tener a mi lado a una persona estupenda, que me hace feliz cada día, lo más importante es que es capaz de transformar los días malos en buenos o al menos en regulares, jeje!! Es que hay días terroríficos!!  Nos reímos juntos , nos divertimos y compartimos todo, hemos pasado por momentos muy duros pero siempre hemos estado uno al lado del otro para superarlo, esto nos une y nos hace más fuertes.

Para plasmar todo este AMOR, decidí hacer la tarta más Cursi y Empalagosa que conozco!! una riquísima tarta de fresas, en forma de corazón con relleno y cubierta de chocolate blanco, preciosa y deliciosa!!!

La tarta la hice con todo mi súper amor  para mi maridito, para recordarle lo mucho mucho que Te Quiero y lo feliz que soy a tu lado, no me importa ni me da miedo donde estemos o lo que hagamos en un futuro, siempre que estemos juntos.

T’estim mil Amoree!!!!

Tarta de fresas con chocolate blanco

Dio & Nat

INGREDIENTES TARTA DE FRESA

  • 1 Yogurt Natural o de Fresa.
  • 2 Cucharadas de zumo de limón
  • 300gr de fresas
  • 1 sobre de levadura
  • 75 gr de mantequilla
  • 160gr de harina
  • 160gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 Cucharada de colorante en gel rojo
  • 1 cucharada de azúcar avainillado
  • un pellizco de sal.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO Y COBERTURA DE CHOCOLATE BLANCO

  • 500gr de nata para montar
  • 2 cucharadas de queso para untar light (tipo philadelphia)
  • 160gr de chocolate blanco para fundir.

MANOS A LA OBRAS

  1. Vamos a preparar las fresas; para ello las limpiamos y cortamos en trocitos. Las ponemos en una cazuelita con una cucharada de azúcar, a fuego medio (punto cuatro de la vitro) y las dejamos que se vayan haciendo confitura lentamente.
  2. Abrimos el yogur y le echamos dos cucharadas de zumo de limón, removemos y dejamos reposar unos 10 minutos. Esto lo hacemos para cortar el yogur y hacer una especie de crema agria que hará más esponjosa nuestra tarta, veréis que salen unos grumitos al danone, no os preocupéis, es lo que queremos!!
  3. De mientras se nos deshacen las fresas (hay que ir dándoles vuelta, no se nos vayan a pegar!!), mezclamos en un bol el azúcar con los huevos hasta que se nos cree una textura tipo pomada, entonces añadimos  la mantequilla, la sal , el colorante y el yogur. Mezclamos todo bien. Pre- calentamos el horno: temperatura 180º, modo arriba, abajo y ventilador.
  4. Cuando tengamos nuestra confitura de fresas (tarda entre 15 y 20 minutos al fuego)la dejamos enfriar, y luego decidís si queréis pasarla por la túrmix y que no quede ningún tropezón o dejarlo como esta tipo puré,  yo lo deje tipo puré pero eso ya es algo personal.
  5. Añadimos a la masa las fresas y la harina junto la levadura, tamizándola para que no nos queden grumitos.
  6. Engrasamos el molde, como veis yo he cogido uno monísimo de corazón, como es de silicona solo le unto un poco de mantequilla, pero no es necesario enharinarlo.
  7. Vertemos la mezcla y horneamos durante 45 minutos, modo solo arriba a 180º.
  8. Pasados los 40 minutos ya tenemos que ir vigilándola: vanos pinchando con un palillo, y cuando salga prácticamente limpio ya la tenemos!!!
  9. Mientras se nos enfría la tarta vamos preparando la cobertura; ponemos a hervir la nata junto a las dos cucharadas de queso para untar, removemos de vez en cuando y cuando hierva vertemos el chocolate blanco y removemos constantemente durante un minuto, después apartamos del fuego y seguimos removiendo hasta que el chocolate blanco este totalmente derretido. Dejamos enfriar.
  10. Cuando la tarta este fría desmoldamos y partimos en dos, esto hay que hacerlo con cuidado, porque como se nos rompa da una rabia!!!después de todo el trabajo!! yo utilizo para partirla el cortador de IKEA que va fenomenal, cuando la tengamos ya dividida envolvemos cada trozo en film transparente y dejamos en la nevera al menos medio día, y lo mismo hacemos con la cobertura.
  11. Yo la hice por la tarde así que la  monte al día siguiente, deje el bizcocho y la cobertura toda la noche en la nevera, veréis que los bizcochos están mucho más manejables ,los abrimos y emborrachamos, la forma fácil y rápida; juntamos un poco de ron con mermelada y mezclamos o hacemos un poco de almíbar, con zumo de naranja la ralladura, medio vasito de agua y una cucharada de azúcar; dejamos que hierva unos minutos y ya está.
  12. Montamos nuestro relleno: lo sacamos de la nevera y montamos como si fuera nata, yo utilice a mi Amorcito maquinote que en cinco minutos  ya tenía el brazo destrozado y mi cobertura perfecta, jaja!!! la metí en una manga pastelera y como loca a rellenar bien la tarta.
  13. Una vez rellena con mucho cuidado ponemos la otra parte del corazón y decoramos, yo cambie la boquilla de la manga pastelera y puse la de forma de flor, y puse la cobertura lo más cursi y repipi que pude!!! y así de guapísima me quedo!!

Y a vosotros también os quedara igual o mejor, porque cada una ya la decora como más le guste. La verdad es que además esta riquísima, eso sí es una tarta bomba; con un trocito ya tienes más que suficiente!! Espero que os haya gustado este post con tanto Amoree!! sobre todo a ti Ca, que te quiero mucho…pero mucho, mucho!!!

EL PASO A PASO EN IMAGENES

Tarta de fresas con chocolate blanco

Tarta de fresas con chocolate blanco

Tarta de fresas con chocolate blanco

Tarta de fresas con chocolate blanco

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Tarta de fresas con chocolate blanco

Escrito por Dio y Nat

13 de febrero de 2015

Publicado en dulces

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1 comentario a 'Te quiero mucho… pero mucho mucho'

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  1. Como me ha gustado leer esta receta. Me animaré a prepararla. Natalia Guapa!

    Ernesto

    25 feb 15 at 00:13

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